Καλαμπόκι στον κήπο

Η καλλιέργεια του καλαμποκιού είναι μάλλον εύκολη υπόθεση για έναν ερασιτέχνη κηπουρό. Μάλιστα αξίζει τον κόπο να βάλει κανείς μερικούς σπόρους στο χώμα για να πάρει τα δικά του καλαμπόκια γιατί αυτά είναι πολύ πιο νόστιμα όταν καταναλώνονται 2-3 μέρες αμέσως μετά τη συγκομιδή, ενώ αυτά που αγοράζουμε από το σούπερ μάρκετ ή τη λαϊκή σίγουρα δεν είναι τόσο φρέσκα.  

Σπέρνουμε καλαμπόκι στο περιβόλι τον Απρίλιο και το Μάιο. Η σπορά γίνεται σε γραμμές. Ομως, εδώ χρειάζεται λίγη προσοχή, γιατί το μυστικό της επιτυχίας είναι να έχουμε τουλάχιστον 3 σειρές από καλαμπόκια. Αυτές πρέπει να απέχουν μεταξύ τους περίπου 70 εκ. Επάνω σε κάθε γραμμή καθορίζουμε τις θέσεις σποράς που πρέπει να απέχουν μεταξύ τους 40 εκ. περίπου. Σε κάθε θέση σποράς βάζουμε 1-2 σποράκια σε βάθος 3-4 εκ. 

Καλαμπόκια (φωτ. Τ.Α.)

Για παράδειγμα, αν σπείρουμε 16 καλαμποκιές μόνο δεν θα τις βάλουμε σε μία γραμμή, στη σειρά τη μία δίπλα στην άλλη. Θα φτιάξουμε 4 γραμμές παράλληλες με 4 καλαμποκιές σε κάθε γραμμή. Αυτό είναι απαραίτητο γιατί μόνον έτσι θα μπορέσουν τα φυτά μας να «ανταλλάξουν» τη γύρη τους και να γονιμοποιηθούν τα άνθη τους. Να κι άλλο ένα παράδειγμα, αν σπείρουμε 15 καλαμποκιές, θα τις βάλουμε σε 3 παράλληλες γραμμές όπου κάθε γραμμή θα έχει 5 φυτά. 

Καθώς τα φυτά μας θα μεγαλώνουν δεν πρέπει να αμελήσουμε το πότισμά τους. Το καλαμπόκι θέλει νερό. 

Το αν θα σπείρουμε ποικιλία καλαμποκιού κατάλληλη για μαγείρεμα ή για ποπ κορν είναι προσωπική απόφαση του καθενός από εμάς. Εδώ είναι η δική μου άποψη. 

Ποπ κορν ή γλυκό καλαμπόκι;

Χθες το βράδυ λίγο πριν αρχίσει ο τελικός του Κυπέλλου ετοίμαζα τα καθιερωμένα, για τέτοιες περιπτώσεις, ποπ κορν. Καθώς άδειαζα από το σακουλάκι το καλαμπόκι μέσα στην κατσαρόλα σκέφτηκα ότι τα σποράκια που θα καταναλώσω βλέποντας τον αγώνα ποδοσφαίρου είναι περίπου όσα μπορεί να δώσει ένας σπάδικας (ρόκα αλλιώς) καλαμποκιού. 

Φωτ. Petr Kratochvi από το http://all-free-download.com

Μια καλαμποκιά, ένα φυτό δηλαδή, δίνει συνήθως 1-2 σπάδικες (λέγονται και ρόκες) και καταλαμβάνει στον κήπο επιφάνεια περίπου 0,35 τετραγωνικών μέτρων. Δηλαδή, στα 10 τετραγωνικά μέτρα που μπορώ να διαθέσω για τις καλαμποκιές στον κήπο θα έχω περίπου 28 φυτά. 

Αν επιλέξω να βάλω ποικιλία καλαμποκιού κατάλληλη για ποπ κορν, τότε η παραγωγή που θα πάρω μπορεί να μη φτάσει ούτε μέχρι τα Χριστούγεννα. Με ταινίες, προκριματικούς αγώνες για Τσάμπιονς λιγκ και Γιουρόπα λιγκ, αγώνες στους ομίλους ίσως και κάποιο καλός αγώνα στο μπάσκετ, θα εξαφανίσουν γρήγορα την παραγωγή μου. Τι σημαίνουν αυτά; 

Σημαίνουν ότι θα εξακολουθήσω να αγοράζω καλαμπόκι για ποπ κόρν. Ομως για το γλυκό καλαμπόκι που τρώμε μαγειρεμένο ή ψημένο στα κάρβουνα, θα σπείρω στον κήπο και θα έχω περίπου τον Αύγουστο τη δική μου παραγωγή, η οποία μάλιστα θα καταναλωθεί όσο πιο γρήγορα γίνεται. 

Καλαμπόκι (φωτ. Τ.Α.)

Γιατί το φρέσκο καλαμπόκι των 2-3 ημερών είναι πολύ πιο νόστιμο από το κατεψυγμένο.